为此，中国食用菌协会指出：“经我会组织有关专家对视频内容进行鉴定，认为该视频拍摄单位、时间及地点不明，‘摆拍’特征明显，所反映的情况与事实不符，具有明显的动机不良和恶意抹黑的意图，可能会对不了解食用菌生产实际的消费者产生很大的误导。”

　　视频中的男子表示，正在喷洒的除草农药名叫“农达”。中国食用菌协会介绍，“农达”又名“草甘膦”，属低毒除草剂，在动物体内不蓄积，试验条件下对动物未见致畸、致突变、致癌作用，且“农达”入土后很快就会降解，残留量极低。而视频中提到的激素应该指的是“植物生长调节剂”，植物生长调节剂可用于瓜果种植上，在木耳种植过程中一般不使用它。

　　最后，关于“农药残留”问题，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，首先要明确农药残留和农药残留超标是两个概念，农药残留是指使用农药后残留于农产品、食品及环境中的微量农药及其有毒代谢物和杂质。食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量。只要不超过一定的剂量水平，就是安全的，就不会对人体健康产生危害，这个剂量就是标准。所以，检出农药残留并不等于对健康有害，只要残留量没有超过安全限量标准，就不会造成危害。

　　总体而言，目前人们食用的木耳农药残留超标的几率较低，种类相对较少，因此不必过度焦虑，且通过浸泡和烹煮，木耳的农药残留含量会大幅下降。此外，大家吃的木耳通常都是干木耳，在晒制的过程中，农药残留也会进一步被降解。

　　（据科普中国网）