做人，最重要的是开心。在35岁的刘睿嘉看来，这也是她生活和创业所追求的目标。为此，她辞去了高薪工作，在乐山中心城区肖公嘴开了一家冷饮甜品店，面朝乐山大佛体会着人生幸福。

　　辞了高薪岗位去创业她说一切都是缘分

　　刘睿嘉是市中区人，大学毕业后就进入某银行工作，因为勤奋努力，很快从柜员升职成为了理财经理，收入十分可观。然而在2018年，她却有了辞职的想法。

　　“理财经理的工作很‘内卷’，经常要加班，这让我错过了孩子读幼儿园时的每一个儿童节活动。每年的任务压力也比较大，尤其是到任务节点时还可能失眠，因负面情绪积压太多我脾气暴躁，在家里‘一点就炸’，这不是我想要的生活。”12日上午，刘睿嘉告诉记者，“那时候我常常在想，到底是挣钱重要还是把生活过好更重要。”

　　2018年的一天，刚开完会的刘睿嘉感觉自己快透不过气来，她走出会议室马上定了一张到厦门的机票，准备出去散散心。这一场说走就走的旅行，给刘睿嘉压抑的生活带来了一点点亮光，厦门冷饮店的美食治愈了所有的不愉快，同时也坚定了她离职的信念。

　　回到乐山后，刘睿嘉从银行辞职，开始了创业，她要追求自己想要的工作和生活。最开始，刘睿嘉准备开奶茶店，但调查市场后她发现奶茶店门槛低，模式容易被复制。后来她把目光瞄准了冷饮店，还专门飞到厦门去找当地最出名的冷饮店谈加盟合作。

　　把冷饮店开在中心城区肖公嘴也挺有戏剧性的。最开始，刘睿嘉也想把冷饮店开到繁华商场附近。她到重百商场和世豪广场附近都看过商铺，但是高昂的租金和环境让她打了退堂鼓。有一天她开车路过肖公嘴，发现有一家店铺要出租。她问了价格感觉可以接受，但回家告诉父母后却被泼了冷水。

　　“父母说那一带全是锻炼的老年人，不是冷饮店的目标客户。”刘睿嘉回忆，她自己想想觉得也是这样，于是就放弃了。没想到几天后的一个傍晚，她再次路过肖公嘴，发现很多年轻人来这儿看江面风景，一下子又让她动心了，而且商铺对面就是乐山大佛，刘睿嘉觉得这一切都是缘分。

　　说干就干，刘睿嘉租下了这间商铺，2019年8月，她的冷饮店开张了。

　　做自己想做的事情她称创业的根本是“喜欢”

　　当时乐山专业的冷饮店并不多。刘睿嘉的冷饮店主打各类台式刨冰，受到了年轻人的欢迎，每天营业额最低都有3000多元。创业的过程当然也不是一帆风顺，随着冬季到来，冷饮店迎来淡季。对此，刘睿嘉开动脑筋，为店里增添更多品种。她先后学习了咖啡冲泡和蛋糕烘培技术，后来又结合肖公嘴有许多老年人来锻炼的特点，推出了茉莉花茶等绿茶饮品，吸引各个年龄段的消费者前来光顾。12日上午，记者到她的冷饮店采访时，就不断有各个年龄段的消费者入店喝咖啡、喝茶和吃刨冰。刘睿嘉告诉记者，平时冷饮店消费者多为本地回头客，到了周末就会有许多游客前来品尝。

　　2020年8月，刘睿嘉的甜蔻冷饮店遭遇洪水冲击，被淹得只剩下店招露在外面，店里电器、原材料受损严重。对于这次损失，刘睿嘉看得很开。“我最初装修时没有经验，设计不合理，把店里位置最好的地方拿去做了操作台，后来想重新装修，但是觉得会耽误店里生意就一直拖着没做。这次洪水来了，正好给了我机会重装。”她笑着说，“朋友得知甜品店被淹来安慰我，结果看到我毫不在意的样子，还吐槽我心大。其实我也不是心大，主要是觉得损失已经造成了，生气也于事无补，不如及时调整心态朝前看，顺势做出调整，将影响降低到最低。毕竟，生活还要继续，与其天天郁闷地做生意，不如以积极的心态面对每一天。”

　　如今，刘睿嘉的甜品冷饮店已经开了快4年时间，面对乐山中心城区不断涌现的新的冷饮店，她也在不断摸索如何把自己冷饮店做得更好。

　　“我的原材料都是从厦门空运过来的。”刘睿嘉说，“做餐饮最重要的是品质和口味。虽然我选用的原材料成本比较高，但是我觉得，吃美食是治愈的一种方式，我开冷饮店本身是因为喜欢，想让自己制作的每一款甜品、冷饮都能带给大家好心情，不要因为想赚钱而降低品质，这就本末倒置了。”

　　刘睿嘉的心态也影响着家人和朋友，她告诉记者，原本父亲对她开店颇有微词，觉得又累又不赚钱，现在父亲已经改变了想法，有时候早上会过来帮着打开店门，招呼老战友在店外椅子上喝茶聊天，喝到好喝的茶还会推荐给女儿用作店里经营。

　　诗人海子曾说“我有一所房子，面朝大海，春暖花开”，这是很多人的生活愿景。刘睿嘉觉得这句话也适用于创业。

　　“创业的目的不是只为了赚钱，而是通过努力实现自己的人生价值，过上自己想要的生活。现在的我，白天可以在店里制作美味的食物，看老人、年轻人、小朋友吃到美食后露出幸福笑容，晚上可以在家陪孩子看书、玩耍，我觉得已经找到了自己想要的生活。”刘睿嘉笑着说。

　　记者  罗曦  文/图