夏日炎炎，正是吃冰镇水果消暑的好时候，然而每年都有因吃冰镇水果而出现健康问题的相关报道。特别是冰镇西瓜，有人因吃了隔夜冰西瓜住进了医院，有的人70厘米小肠坏死被切除，有的人甚至直接送进了ICU。

　　夏季冰镇西瓜还能吃吗，冰镇水果怎样吃才健康？下面，就让乐山市人民医院营养科主任陈红洁为大家支招。

　　冰西瓜怎么吃？

　　陈红洁介绍，西瓜的主要成分是水，含一定的维生素C和番茄红素、瓜氨酸。番茄红素具有抗氧化作用；瓜氨酸有助于保护心血管。

　　很多人认为，冰西瓜会更甜。事实上，水果的甜度是由果糖的含量决定的，西瓜果糖含量相对较高，所以吃起来很甜。同时低温冷藏的时候，会让果糖的甜度增加，因此冰西瓜吃起来会觉得比常温西瓜更甜更好吃。

　　但需要注意的是，所有的冰镇水果都不宜吃太多，不宜吃太冰。冰西瓜从冰箱里拿出来，立即食用，人体消化道遇冷收缩或者痉挛，就会引起胃痛、腹泻等症状。所以不要心急，冰西瓜建议放在常温中一会再吃或者减缓吃冰西瓜的进食速度。

　　需保证干净卫生。保持冰箱内卫生干净整洁和合适的温度湿度，用保鲜膜或保鲜盒和其他食物隔开冷藏。同时，切西瓜时使用干净无污染的刀具和砧板，家里的砧板和刀具最好生熟分开，切水果的砧板和刀具也应单独准备一个，避开交叉感染。

　　储存时间不宜过久。建议西瓜吃多少买多少，西瓜储存时间最好不要超过12小时。千万不要觉得冰箱就是“保险箱”，当食物出现发霉、腐败时，应该果断全部扔掉。

　　特殊人群，尤其是糖尿病和减重人群，可选择在两餐之间分多次食用，每次进食约100克。

　　夏日冰镇水果大合集

　　冰镇荔枝：荔枝甘甜细滑，晶莹剔透，令人心情舒爽。但每天吃荔枝最好不要超过200克（正常大小10个左右），儿童则最好不超过100克（正常大小5个左右）；另外，不建议空腹吃荔枝。

　　冰镇杨梅：冰镇杨梅前可放入盐水中浸泡清洗。杨梅富含果酸等酸性物质，吃太多会对口腔黏膜和牙神经有刺激作用，食用后应及时漱口或刷牙。

　　冰镇榴莲：榴莲冰冻后会降低气味，口感更像冰淇淋。榴莲热量很高，每100克榴莲肉热量150千卡。建议吃榴莲每天不要超过200克。

　　冰镇草莓：草莓冰镇前可放入盐水清洗，清洗草莓时一定不要先去蒂，以防止农药残留进入水果内部造成污染。

　　陈红洁提醒，如果有呼吸道疾病、胃肠道疾病或者胃肠功能本身较弱的人群，还是建议少吃或者不吃冰镇的水果，尤其是老人和小孩子。

　　记者  戴余乐