本报讯（记者  张清）日前，中国饭店协会与全国绿色饭店工作委员会联合发布《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》，市商务局、市餐饮行业协会等迅速响应，通过相关网站、微信公众号、微信群等广泛宣传。

　　近日早餐时间，记者在中心城区太和盛世大酒店看到，餐台上摆放着“光盘行动”温馨提示牌；用餐者适量取餐，做到“光盘”。

　　乐山市太和盛世酒店管理有限公司董事长王姜介绍，近年来，该酒店积极响应“光盘行动”，在每个餐桌上都设置厉行节约、反对浪费的引导牌，并主动提供小份菜和免费打包服务；在大型宴会倡导“分桌打包带走”，在客人点单时主动宣传引导；通过建立内部规章制度，杜绝员工浪费；落实公筷制度，营造文明用餐氛围。

　　“我们推出单人小火锅，按照规格和餐位合理搭配菜品和数量，引导消费者适量点餐不浪费。”乐山市红船渔楼餐饮文化有限公司董事长石利群谈道，烹饪中，公司对食材的边角料进行综合利用，减少浪费、降低成本。“比如将萝卜皮制作成泡菜等。”

　　“勤俭节约是中华民族的传统美德，我们现在出去吃饭都是按需点餐，尽量‘光盘’，实在吃不完的会打包带走。”采访中，市民王先生说。

　　记者从市商务局和市餐饮行业协会了解到，近年来，我市持续开展“光盘行动”“厉行节约、反对浪费”等活动，全市餐饮企业积极践行反对食品、餐饮浪费行动，文明用餐、拒绝浪费逐渐成为市民就餐新风尚。

　　市餐饮行业协会会长龚芬表示：“我们将进一步加强宣传，倡导绿色消费，弘扬勤俭节约美德；贯彻落实《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》，建立反餐饮浪费长效机制，常态化遏制‘舌尖上的浪费’。”