■ 记者 吴薇 文/图

　　近年来，我市在开展制止餐饮浪费行动过程中，鼓励市民养成节约习惯，杜绝“舌尖上的浪费”，文明用餐成为“新食尚”。

　　餐饮酒店:

　　多措并举

　　助推“光盘行动”

　　“粒粒盘中餐，皆是辛苦换。”“节俭美德，惜食有食。”“饮水要思源，吃饭当节俭。”……9月30日，记者在中心城区锦江嘉州宾馆、金海棠大酒店等餐饮酒店看到，文明就餐的宣传标语随处可见，厉行节约、反对浪费的氛围浓厚。

　　在锦江嘉州宾馆自助餐厅取餐台前，记者看到有专人值台，提醒客人适量取食。对于用餐不浪费、积极参与“光盘行动”的客人，该宾馆会赠送一杯奶茶，对他们的行为予以鼓励。

　　“以前，酒店的自助餐采用大盆盛装菜品，现在我们会根据预订情况和顾客取餐情况适量出餐，避免浪费。”锦江嘉州宾馆餐饮总监蹇志龙介绍说。

　　记者在走访中了解到，我市不少餐饮酒店在接待大型宴席时，会提前与消费者沟通，尽量精确就餐人数，控制菜品分量，不主动向顾客推荐名贵菜、高档菜，提醒客人理性消费。不仅如此，我市相关餐饮酒店还推出小份菜、半份菜以及盒饭等，提醒客人适量点餐、剩菜打包；将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、管理、服务全过程，减少原材料采购、备料、加工过程中的浪费，实现餐厨垃圾“源头减量”。

　　消费者：

　　节俭入人心

　　文明成主流

　　对于各餐饮酒店近年来推出的厉行节约、反对餐饮浪费措施，广大市民纷纷表示理解和支持，并积极参与其中。记者了解到，近年来，在我市各餐饮酒店举办的家宴、婚宴中，浪费现象明显减少。

　　“现在酒店都在广泛宣传节约粮食，鼓励餐后打包，并提供新的消费模式，让我们既品尝到美食，又懂得节约。”在金海棠大酒店就餐后准备打包的何女士如是说。

　　多家餐饮酒店负责人表示，从点餐和打包的变化，能感受到市民消费理念的转变，文明消费、绿色消费正成为主流。

　　餐饮协会：

　　发出倡议

　　转变餐桌文化

　　乐山市餐饮行业协会会长龚芬表示，早在2020年8月，该协会就发出《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》，倡议全市餐饮行业经营者和消费者崇尚勤俭节约，减少损失浪费。

　　“这份倡议得到全市各餐饮酒店企业的积极响应，他们纷纷采取有效措施，制止餐饮浪费。”龚芬告诉记者，广大消费者也用实际行动响应倡议，从“爱面子”到“重文明” ，餐桌文化正在转变。

　　龚芬表示，市餐饮行业协会将继续加强引导，鼓励全社会共同参与，让“舌尖节俭”成为常态，形成爱惜粮食光荣、浪费粮食可耻的良好氛围。