本报讯（记者 甘国江）5月4日，记者从峨眉山市市场监督管理局获悉，针对近年来外卖行业蓬勃发展，外卖餐饮食品安全和风险隐患增大等情况，近期，该局集中开展了网络餐饮服务食品安全专项整治，切实保障群众“舌尖上的安全”。

　　健全管理机制。该局先后建立备案登记和信息公开挂钩机制、线上监测和线下核查并举机制、责任约谈和专项整治联动机制、宣传教育和行政处罚并用机制、依法履职和社会共治协同机制等5大网络餐饮监管机制，进一步转变监管思路，拓展监管渠道，为网络餐饮监管提供制度保障。

　　强化教育培训。组织入网食品经营单位、第三方平台对食品安全管理员、从业人员、送餐人员开展食品安全知识培训5期，规范食品安全加工经营行为。每周五开展餐饮从业人员岗前培训。利用网络、微信公众号等平台，引导消费者订购网络食品时选择评价高、证照齐全的商家，维护自身权益。

　　实时监测约谈。充分利用信息化监管平台，对网络食品网上信息进行日常监控，提高问题发现率。将网络餐饮食品纳入年度食品安全监督抽检计划和“你点我检”抽检活动，进一步提高网络餐饮食品安全水平。行政约谈美团外卖、饿了么两家网络餐饮第三方平台提供者和300余家入网餐饮单位3次，发现问题及时纠偏。

　　从严监督执法。加强线上线下检查。从平台、入网食品经营单位、配送等方面加强规范。一方面严把“线上”入网关口，严格审查杜绝无证、套证或使用假证从事网络餐饮服务的违法行为，确保“上线”信息真实有效完整。另一方面严控“线下”食品安全风险，检查餐饮单位关键信息是否与线上一致，是否存在超范围经营等情况，检查餐饮单位原料采购、长江禁渔、后厨卫生、清洗消毒、食品餐饮具和包装材料等，确保“线下”食品安全。

　　截至目前，峨眉山市已有82家问题商家经过行政约谈主动下线，110余家商家经过约谈主动改正存在的问题，规范网络餐饮违规行为53起，已移送网络餐饮相关案件3件至相关部门。