本报讯 （记者 杨心梅 文/图）洗菜，切菜，配菜，大火爆炒，小火慢炖，摆盘……昨（9）日上午，一场“有盐有味”的乡厨争霸赛在沙湾区沫若戏剧小镇擂响战鼓。一道道菜品精致、摆盘讲究、色香味俱全的美食，在20位来自沙湾区各农家饭庄、农村厨艺人员、个体餐饮经营户的参赛厨师的巧手下，精彩呈现。

　　此次乡厨争霸赛旨在展示烹饪的艺术、美食的文化，展现沙湾“吃”的魅力与乐趣，让旅游与美食相辅相成，借此打响“沫若文化”品牌，打造沙湾文旅新形象。“每位选手需要制作9道菜品，其中6道菜品为郭氏家宴（招牌菜），分别为四海朝中（刮刀圆子）、九州一方（九方膀）、地天永泰（天麻鸽子汤）、凤鸣海棠（乐山白宰鸡）、江王醉春（红烧鲟鱼）和峨眉滴翠（绿色时蔬凉拼），另外的3道菜品由参赛选手自由发挥。”沙湾区商务局相关负责人告诉记者，希望此次活动选出的菜品不仅能体现“招牌”的意味，还要有乡土味，让寻常人家能制作、大雅之堂可品尝。

　　活动现场，乐山市餐饮行业协会会长龚芬等10余位专业评委仔细品尝，并从味感、质感、观感、营养、菜名及其菜品意义5个方面分别进行打分，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。获得一等奖的参赛厨师高超告诉记者，未来他将在菜品研发、味道处理上再进一步，做响沙湾“郭家菜”的名声。