保障猪肉市场供应和价格平稳，事关群众切身利益。国家发展改革委等部门近日联合印发《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》，合力完善猪肉储备调节机制，为保供稳价提供了强大支持。 

　　今年以来，随着市场供应增加等因素影响，我市猪肉价格一路下跌。市发展改革委上周监测数据显示，我市猪肉类价格已持续下跌16周，着实让消费者欣喜。

　　走访 肉价连跌16周

　　市发展改革委发布的一组数据显示，我市猪肉类价格已持续下跌16周。上周鲜猪肉（带皮后腿肉）零售均价12.21元/500克，较前一周零售均价格下降5.95%，各县（市、区）价格中最高的为13元/500克，最低的为11.5元/500克。仔猪平均价格为16.27元/500克，较前一周价格下降12.68%。生猪收购均价719.09元/50千克，较前一周价格下降7.49%。 

　　记者近日走访乐山中心城区多家超市、市场后发现，部分摊位的肉价相较前几个月前下调了不少。4月中旬带皮后腿肉零售均价20.5元/500克，近期的均价为12.21元/500克。 

　　“现在买猪肉越来越便宜了，今年初每500克30元左右，每次买肉都会抱怨价格高，而现在每500克才12元出头，划算！”市民郑女士告诉记者。 

　　采访中，某农贸市场猪肉摊位的一位商家表示，猪肉不断降价，一是因为当前市场仍处于猪肉消费需求的淡季；二是随着疫情防控的好转，近一年来生猪存栏量增加，规模养殖占比持续提高，生猪市场供应量不断充盈，推动猪肉价格回落。

　　解读 政策发力保供稳价

　　为有效缓解生猪和猪肉市场价格周期性波动，国家发展改革委等部门近日联合印发《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》（以下简称《预案》），将充分发挥政府猪肉储备调节作为关键抓手的重要作用，对生猪及猪肉价格坚持调高与调低并重，以供应稳保障价格稳，以价格稳促进供应稳。 

　　《预案》丰富了预警指标。“猪粮比价”指标是直观反映生猪养殖成本收益对比关系的重要指标，广受生猪养殖业关注，《预案》继续沿用了这一指标。与此同时，预案增加两个指标，一是“能繁母猪存栏量变化率”，该指标能够显著提高风险预警和储备调节工作的前瞻性；二是“36个大中城市精瘦肉平均零售价格”指标，该指标更贴近消费者感受，在猪肉价格过度上涨时能够及时作出预警和响应。 

　　此外，《预案》区分生猪价格过度下跌和过度上涨两种情形，设立了三级预警区间。其中，根据近年来养殖成本收益变化情况，将生猪养殖盈亏平衡点对应的猪粮比价由此前的5.5∶1至5.8∶1提高到7∶1，当猪粮比价处在7∶1至9∶1时不进行预警，为市场自发调整留有充足空间。

　　记者 祝贺 文/图